今天上午8时在食堂一楼召开了食堂员工每周例会，会议由戴主任主持。今天的会议对员工的纪律以及环境卫生作了重点要求和布置。在纪律上要求员工准时上班，不迟到，不早退，不带包进食堂，所有物品要放在门卫的在专柜里，车辆停放在指定地点，不准外带食堂食品，一经发现，就要劝退，同事关系要相处融洽，不要无事生非，操作流程一定要按照要求做，要规范。

     食堂卫生总体情况不错，但是在许多细节上 存在以下问题，1、各明沟清理不干净，有部位盖板没放到位，存在老鼠进出的隐患。2、推车摆放也不到位，推车卫生还要进一步加强。3、操作间的墙面卫生不干净。4、冰箱没有除霜。5地面积水太多。6、各橱柜的平面有灰尘。

    卫生是食品安全的最基本保障。除了要加强食品加工流程的监管力度外，卫生工作我们后勤职工也要引起高度重视。