召开从业人员会议

致欢迎词，祝员工新年快乐，感谢员工的付出。

一：解释人员调整。人员调整属正常，单位根据需要及个人意愿应作必要调整。职业道德教育：要爱岗、要珍惜工作，关爱师生健康，人人要严把关，重视食品安全与卫生，要保护食堂周边。

二：业务培训：原料进入流程要清晰，从称、洗、切到烹饪、备餐、打菜要层层把关食品质量。

称菜后，蔬菜要做农药速测，荤菜要观其色、闻其味，不能让变质原料流入食堂。

蔬菜也须粗洗和精洗，最后还得用清水多次冲洗，保证菜内不留残留物，充分洗净。

要保证切菜操作台干净卫生，要把荤、蔬台面分开，刀具也要分开，存放生食容器也要清洗干净。

打菜时，要重视从业人员的个人卫生，以及个人穿着，要控制  后要关好门窗，学生到来前要有专人看管。