食堂员工每周培训例会
11月2日上午8时，总务处按照工作计划在食堂餐厅召开了全体食堂从业人员例会，由总务处戴国伟主任主持了会议。会议围绕食品安全、食堂卫生以及服务态度展开。食品安全责任重于泰山，首先在食品源头控制，严格验货，在加工过程中，洗、切、烹饪、熟菜保管、分桌打菜，严格规范各加工流程，并从烹饪时间、备餐时间、分桌打菜时间上严格按照要求控制，让师生吃到放心的、热的、可口的菜肴。为了保证食品安全，也需要在食堂环境卫生、从业人员个人卫生上加强管理，工作人员的服饰、穿戴、指甲要符合要求，餐具要消毒，各餐厅、工作间桌面、地面、椅子保持干净整洁。在工作纪律和要求上，一是要善待师生，时刻具备食品安全意识是对师生真正的负责。二是要严格把握上下班时间，保证洗餐具要有足够的时间，不能早退，车辆停放要规范，不能影响学生洗澡和泡水。三是食堂所有物品不能外带。在会议上戴主任同时也提出了员工要相互团结，相互协作，确保师生的用餐安全。
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