虽然学期即将结束，但我校对安全工作做到坚决不放松，为了进一步增强全体后勤工作人员的安全意识，尤其是食堂工作人员的食品卫生安全意识，提高安全防范技能，确保广大师生的安全与健康，元月4日下午，我校召开了所有后勤工作人员会议。陆卫刚副校长、周建中主任、戴国伟副主任及全体食堂工作人员、舍管、保安、清卫人员共37人参加了本次会议，会议由戴国伟副主任主持。

会上，分管后勤的陆卫刚副校长首先肯定了全体成员一学期来的辛勤工作，为全校师生提供优质的服务和保障表示感谢；然后着重强调了食堂安全工作的重要性。他指出：食堂卫生安全是学校工作的重中之重，随时会因一时的疏忽和大意造成严重的后果。并从以下几方面进行了强调：一、饭菜安全：1、在问题食品较多的市场上，要严把进货关，货源要正规，索证要齐全；2、花色品种要讲究，但“烧熟煮透”最重要；3、“按需定量”，每天尽量不留隔夜食，注意食品保质期；4、认真把好消毒关，做到真正消毒；5、临近年关，做好防毒、防盗、防鼠工作。二、操作安全：1、掌杓师傅的灶台操作及其它厨工设施设备操作的规范性和安全性；2、切菜师傅要“细心”，端菜师傅要“当心”，高度注意自身安全；3、生熟分开摆放，避免交叉；4、地面卫生清理要拖干拖净（水渍、汤渍），避免打滑摔跤；5、作为一种工作需要和生存技能，每位后勤人员必须随时随地熟练掌握“灭火器”操作。三、卫生安全：1、食堂环境卫生代表一所学校的形象，是一所学校的名片，务必分片定岗，每天打扫干净，不留任何“死角”；2、食品加工要做到拣菜不留“残叶”、烧菜不留“残物”；3、要注重指甲、头发等个人卫生，及工作衣帽、防滑雨鞋务必按要求穿戴。四、言行安全：集体中任何一员要注意自己的言行，要讲该讲的话，做该做的事，相互间多沟通，多交流，团结协作，共同努力把学校的食堂工作做的更好。

最后，周建中主任对前期门卫、宿舍等出现的问题，及相关期末结束工作进行了布置和提出了相关要求。

此次会议，使全体与会人员认识到了学校安全工作的重要性，同时也增强了工作责任感，促进了学校食堂工作的规范化操作及学校安全工作的扎实打进。